Città della Spezia Liguria News Genova Post Città della Spezia La Voce Apuana
LA REDAZIONE
telefono redazione massa carrara 0585 027167
PUBBLICITA'
pubblicità massa carrara Richiedi contatto
Edizione del weekend

Facebook La Voce Apuana Twitter La Voce Apuana RSS La Voce Apuana

Sommelier apuani al "Vitae 2019"

Anche i "tastevin" di Massa Carrara presenti al The Mall di Milano

Sommelier apuani al `Vitae 2019`
Massa-Carrara - MILANO- Anche una delegazione di sommelier apuani guidata dal delegato Ais Apuana Lorenzo Chiappini ha partecipato nello scorso fine settimana al “Vitae 2019”, la presentazione ufficiale della guida ai vini edita dall’Associazione Italiana Sommelier che è stata presentata al The Mall di Milano sabato 20 ottobre, con una grande degustazione degli oltre 600 vini premiati, aperta a soci AIS ed esperti del settore.

La Guida Vitae, giunta alla sua quinta edizione, nella nuova edizione si contraddistingue da una struttura ancora più agile con disposizione dei testi su due colonne e una struttura che rende più razionale la lettura delle schede. Sono stati più di 2.000 le cantine recensite in guida, con oltre 15.000 vini, degustati rigorosamente alla cieca.

Il programma di studio dell'Ais si articola in tre livelli e permette di entrare nell'affascinante mondo del vino, dominato da buongusto e raffinatezza. Incontri e serate in ristoranti selezionati, visite ad aziende di rango, viaggi-studio nell'alta enogastronomia, si intrecciano con cultura, storia e business e creano nuove opportunità di realizzazione professionale.
Il I° livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all'organizzazione e alla gestione della cantina".
Il II°Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio. Il II° livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.
Il III° livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell'abbinamento cibo-vino, attraverso l'utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie. Al termine dell'intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier Ais.

La delegazione Ais Apuana in queste settimane sta continuando la sua attività didattica. Iniziati infatti i corsi di I°Livello a Pallerone presso il Ristorante Glicine d'Oro 2.0 e quello di II° Livello presso Villa Cuturi a Marina di Massa.

Info ai numeri 328/41.89.935 , 393/20.86.391 o scrivere mail a delegato.apuana@aistoscana.it .
Lunedì 22 ottobre 2018 alle 15:50:36
© RIPRODUZIONE RISERVATA


Notizie Massa Carrara




-


Sondaggio

Sei favorevole o contrario all'erogazione del reddito di cittadinanza per i più poveri?

























Testata giornalistica registrata presso il tribunale di Massa n° 4/2017
Direttore responsabile: Matteo Bernabè

Contatta la Redazione

Privacy e Cookie Policy

Liguria News