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Ultimo aggiornamento ore 08.09 del 16 Ottobre 2018

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L'osteria "da Bussè" che ha fatto la storia di Pontremoli è pronta a riaprire

La trattoria è stata inaugurata nel 1930, a riprenderla in mano sarà Paolo Caponi

L´osteria `da Bussè` che ha fatto la storia di Pontremoli è pronta a riaprire
Lunigiana e Apuane - Il 5 ottobre riapre la storica osteria "da Bussè" nel cuore del centro storico di Pontremoli. Si tratta di un locale mitico della gastronomia lunigianese. La trattoria nasce nel 1930 ed è pronta a festeggiare i suoi 80 anni di storia con una riapertura fastosa. Alle 17.30 sarà inaugurata la nuova gestione in continuità con la tradizione della famiglia Bertocchi, storica proprietaria del locale. Così dopo una breve parentesi il locale torna in mani pontremolesi e più precisamente tra quelle del giovane Paolo Caponi, che oltre a produrre miele di qualità ha portato a Eataly le eccellenze culinarie lunigianesi. La trattoria proporrà "cucina secondo la tradizione con un tocco di innovazione grazie alla costante ricerca di materie prime genuine, piatti della tradizione gastronomica toscana e della Lunigiana." I punti cardine? "Amore per la nostra terra, rispetto per la tradizione, per le persone che ancora credono nei nostri valori e per le materie prime". Il locale parteciperà all'imminente "Testarolo pride" promosso dal Comune di Pontremoli con il menu “I Tëstarë tra fantasia e tradizione”
Martedì 2 ottobre 2018 alle 11:02:47
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