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Ultimo aggiornamento ore 07.00 del 15 Ottobre 2019

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Sommelier, ad Aulla al via il corso di II° livello Ais

Taglio del nastro lunedi 23 settembre presso la sede CNA, ex Filanda

Sommelier, ad Aulla al via il corso di II° livello Ais
Lunigiana e Apuane -

Archiviata la pausa estiva torna in piena attività la delegazione apuana dell'Ais (Associazione Italiana Sommelier). Tra dieci giorni infatti al via in Lunigiana il corso di secondo livello. Il taglio del nastro è fissato per lunedi 23 settembre alle 21 presso la sede CNA di Aulla in via Cocchi , complesso "ex Filanda".

Il programma di studio dell'Ais si articola in tre livelli e permette di entrare nell'affascinante mondo del vino, dominato da buongusto e raffinatezza. Incontri e serate in ristoranti selezionati, visite ad aziende di rango, viaggi-studio nell'alta enogastronomia, si intrecciano con cultura, storia e business e creano nuove opportunità di realizzazione professionale.

Il I° livello approfondisce gli argomenti di viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio, che rappresentano le basi della professionalità del Sommelier, a partire dalla corretta temperatura di servizio dei vini fino all'organizzazione e alla gestione della cantina".

Il II°Livello esplora il modo del vino e porta alla conoscenza della produzione italiana e straniera, con particolare attenzione al legame indissolubile con il territorio.

Il II° livello perfeziona anche la tecnica della degustazione del vino, determinante per poterne apprezzare ogni sfumatura sensoriale e, in particolare, per esprimere un giudizio sulla sua qualità.

Il III° livello affronta la tecnica della degustazione del cibo e, soprattutto, dell'abbinamento cibo-vino, attraverso l'utilizzo di una scheda grafica e di prove pratiche di assaggio di cibi con vini di diverse tipologie.

Al termine dell'intero percorso formativo è previsto un esame di abilitazione, superando il quale si consegue il titolo di Sommelier Ais.

Info ai numeri 328/41.89.935 , 393/20.86.391 o scrivere mail a: delegato.apuana@aistoscana.it .

NM
Sabato 14 settembre 2019 alle 12:53:18
© RIPRODUZIONE RISERVATA


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Direttore responsabile: Matteo Bernabè

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